板栗
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       中秋吃栗子,甜甜蜜蜜一整年!太湖西山岛的栗子赶着好时节成熟了!流口水的小伙伴们抓紧了!“花开堪折直须折!莫等无花空折枝!”栗子的吃法很多,可直接吃,可糖炒,可做各种菜品
马上就到中秋节了,到了中秋怎能不吃栗子!中秋吃栗子,甜甜蜜蜜一整年!太湖西山岛的栗子赶着好时节成熟了!流口水的小伙伴们抓紧了!“花开堪折直须折!莫等无花空折枝!”栗子的吃法很多,可直接吃,可糖炒,可做各种菜品。见得最多的就是大街小巷被小贩叫卖的糖炒栗子!糖炒栗子表面看起来都是一个样子,可其实板栗也有很多种,西山就有好几种!
板栗为壳斗科落叶乔木,俗称栗子,果实外包有硬壳,生满硬刺,老熟后能张开。栽培历史悠久,唐代西山已开始大量人工栽培。栗子既能生食,脆嫩香甜,又能熟食,西山人有吃栗子烧鸡和栗子烧肉的习惯。
      糖炒栗子是中秋时节的风味美食,商贩边炒边卖,满街生香,令人食欲大开。时近中秋,西山栗子现已全面上市。
      板栗品种有:九家种、油毛栗、稀刺毛栗、大毛栗、六月白、白毛栗、查湾栗、小金漆栗、茧头栗、重阳栗、中秋栗、短毛中秋、乌子栗、羊毛头、野毛篰、锥栗、草鞋底等,共有约20个品种。其中九家种是西山最主要的品种,占总数的60%以上,几乎家家都有,因“十家倒有九家种”而得名。
西山板栗已经走出国门啦!2013年西山农产品加工企业与农民专业合作社签下订单,敞开收购合作社生产的板栗。经过全新工艺的深加工后,今年将有超过100吨的速冻板栗销往意大利、美国等地。





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